Ingredients :
- 100g de Mesclun Sélection Bonduelle
- 1 avocat
- 1 mangue
- 12 langoustines
- 2 fruits de la passion
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de coriandre hachée
- Sel, poivre
Salade de fruits exotiques et langoustines
Ce soir, on dîne entre amis / 4 personnes - Entrée
Classique
- Accessible
Eplucher et couper l'avocat et la mangue en lamelles.
Faire cuire environ 5 min les langoustines dans 1 litre d'eau portée à ébullition. Les égoutter et les décortiquer. Réserver.
Réaliser la vinaigrette avec le jus des fruits de la passion, l'huile, le vinaigre balsamique, la coriandre fraîche. Assaisonner la vinaigrette avec le sel et le poivre.
Dans quatre assiettes, disposer le mesclun, les lamelles d'avocat et de mangue, et les langoustines décortiquées. Verser la vinaigrette et déguster.
Faire cuire environ 5 min les langoustines dans 1 litre d'eau portée à ébullition. Les égoutter et les décortiquer. Réserver.
Réaliser la vinaigrette avec le jus des fruits de la passion, l'huile, le vinaigre balsamique, la coriandre fraîche. Assaisonner la vinaigrette avec le sel et le poivre.
Dans quatre assiettes, disposer le mesclun, les lamelles d'avocat et de mangue, et les langoustines décortiquées. Verser la vinaigrette et déguster.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique :
Protéines : - Glucides : - Lipides : - Notre suggestion
