Ingredients :
- 1 boîte de 400g de germes de soja Bonduelle
- 200 g environ de chair de canard rôti avec sa peau
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de Cognac
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- Tabasco
- Gingembre en poudre
- Quelques brins de Ciboulette
- Sel et Poivre
Salade de Soja au Canard
Pour toute la famille / 4 personnes - Plat
Classique
20- Accessible
- Egouttez-les pousses de soja
- Plongez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, pelez-les, épépinez-les, taillez la pulpe en petits dés.
- Lavez, épongez et ciselez la ciboulette.
- Mélangez dans un petit saladier la moutarde, le vinaigre, l'huile, la sauce de soja, le sucre, le cognac, une grosse pincée de gingembre en poudre, 6 gouttes de tabasco, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Taillez la chair de canard en julienne. Ajoutez cette julienne dans le saladier, ainsi que le soja. Mélangez encore, puis versez les dés de tomate, remuez délicatement et mettez au frais jusqu'au moment de servir : la salade est meilleure si elle a pu attendre une heure ou deux.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 181
Protéines : 13 - Glucides : 7 - Lipides : 11 - Notre suggestion
