Ingredients :
- 2 sachets de Romaine Bonduelle
- 18 gambas
- 1/2 botte de radis
- 60g de copeaux de parmesan
- 60g de croutons
- 1 yaourt à la Grec
- 1 citron jaune
- 30g de câpres
- 1/4 de botte de cerfeuil
- Sel, poivre
Salade Romaine façon César et gambas sautées
Ce soir, on dîne entre amis / 4 personnes - Plat
Léger
- Accessible
Une salade de Cœur de Romaine garnie de radis, de gambas poêlées, assaisonnée avec une crème acidulée aux herbes et accompagnée de copeaux de parmesan et de croutons de pain.
Laver et couper les radis en petits bâtonnets. Laver et hacher le cerfeuil.
Décortiquer les gambas.
Dans un bol, à l’aide d’une cuillère mélanger le yaourt à la grecque, le jus de citron jaune, les câpres et le cerfeuil, bien assaisonner de sel et de poivre.
Dans une poêle chaude, déposer un filet d’huile d’olive et cuire les gambas assaisonnées de sel et de poivre 1 minute de chaque côté.
Pour le montage :
Dans un saladier, assaisonner les feuilles de romaine et les bâtonnets de radis avec la sauce au yaourt, répartir en assiettes creuses (ou en verrine) puis garnir avec les gambas, les copeaux de parmesan et les croutons.
Une recette inédite composée par l'Ateliers des Chefs. L'Ateliers des Chefs : des chefs de haut niveau pour une cuisine créative, ludique et savoureuse.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique :
Protéines : - Glucides : - Lipides : - Notre suggestion
