Ingredients :
- 1 sachet de Mélange Gourmand 5 Saveurs Bonduelle
- Restes de pot-au-feu
- 1 oeuf dur
- 2 abricots secs
- Quelques pistaches vertes
- Des brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 jaune d'oeuf cru
- Vinaigre de vin rouge
- Huile d'arachide
Mélange Gourmand aux restes de pot-au-feu et sa sauce oeuf dur abricots secs
Pour toute la famille / 4 personnes - Plat
Gourmand
15- Facile
Qui a dit qu'on ne pouvait pas servir les restes à ses invités? Voici une recette élégante et terriblement goûteuse !
Taillez en fines tranches un beau reste de jumeau , morceau caractéristique du pot-au-feu.
Préparez un mélange épais et gourmand composé d'nu oeuf dur haché grossièrement, d'abricots secs coupés en petits dés, de pistaches vertes et de brins de ciboulette.
Confectionnez une vinaigrette bien épaisse avec de la moutarde à l'ancienne, un jaune d'oeuf cru, du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'arachide. Quand celle-ci est très onctueuse, incorporez le hachis d'oeuf, d'abricots, de pistaches et de ciboulette.
Etalez les tranches de jumeau de pot-au-feu dans une assiette, répartissez le sachet de Mélange Gourmand 5 Saveurs Bonduelle dans les quatre assiettes et nappez le tout généreusement de cette vinaigrette au hachis d'oeuf et d'abricots secs.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique :
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