Ingredients :
- 3 tomates
- 100 g de raisins secs
- 1 concombre
- 50 g d'olives noires
- 2 poivrons
- 50 g d'olives vertes
- 1 gros oignon
- Quelques feuilles de menthe
- 1 citron
- 2 cuillères à café de moutarde
- Sel
Salade maghrébine
Envie d'exotisme / 4 personnes - Entrée
Classique
10- Facile
- Coupez les tomates en quartiers, salez-les.
- Fendez les poivrons dans le sens de la longeur. Débarrassez-les de la queue et des pépins, puis détaillez-les en fines lanières.
- Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles.
- Epluchez l'oignon et hachez-le grossièrement.
- Dans un grand saladier, confectionnez une sauce comme suit : délayez la moutarde dans le jus de citron, salez et poivrez. Puis incorporez l'huile d'olive en filet, en tournant constamment.
- Mettez tous les éléments de la salade dans le saladier, ajoutez-y les olives, noires et vertes, les raisins secs, et quelques feuilles de menthe fraîche coupées (avec des ciseaux) en fines lanières.
- Mélangez délicatement le tout, laissez environ 1h dans un endroit frais afin que les différents ingrédients composant la salade s'imprègne bien de la sauce.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 236
Protéines : 4 - Glucides : 25 - Lipides : 12 - Notre suggestion
