Ingredients :
- 200 g de pois mange-tout Bonduelle
- 400 g de Brocolis Bonduelle
- 300 g de nouilles aux oeufs déshydratées
- 300 g de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes de 2 cm
- 4 échalotes finement émincées
- 1 petit poivron rouge épépiné et émincé
- 125 ml de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou de colza
- Feuilles de coriandre
- Pour la marinade :
- 3 cuillères à soupe de sauce d'huître, 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de sucre roux
- 3 cuillères à café de gingembre râpé, 3 gousses d'ail hachées
Sauté de nouilles au tofu
Végétarien / 4 personnes - Plat
Gourmand
45- Accessible
Mélangez les ingrédients de la marinade dans une terrine non métallique, ajoutez le tofu et couvrez. Mettez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet, égouttez et coupez en tronçons à l'aide de ciseaux de cuisine.
Dans un grand wok, chauffer l'huile, ajoutez les échalotes et le poivron et faites revenir 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Ajoutez les pois mange-tout et le brocoli, mouillez avec le bouillon et couvrez. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir des légumes juste tendres, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le tofu, la marinade et les nouilles, mélangez délicatement et réchauffez le tout. Servez immédiatement, garni de feuilles de coriandre.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 508
Protéines : 26 - Glucides : 73 - Lipides : 9 - Notre suggestion
