Ingredients :
- 1 sachet de Mesclun Sélection Bonduelle
- 1 baguette coupée en 12 tranches de 1cm d'épaisseur
- 2 poivrons jaunes coupés en quartiers
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de romarin frais haché
- 1 gousse d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- Copeaux de parmesan
Poivrons grillés et leurs bruschettas
Végétarien / 4 personnes - Entrée
Léger
20- Facile
Passez les poivrons 5 minutes au gril, côté peau vers le haut jusqu'à ce que la peau noircisse. Mettez dans un petit sac isotherme, laissez refroidir et pelez. Emincez finement la chair, mettez dans une terrine et ajoutez le vinaigre, le romarin et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez et mettez au réfrigérateur 2 heures.
A l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, prélevez des ronds dans les tranches de pain, graissez avec l'huile restante et passez au gril 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que les bruschettas soient dorées et croustillantes. Frottez une face de chaque bruschetta de pain avec la gousse d'ail.
Répartissez le Mesclun Bonduelle dans 4 assiettes. Egouttez les poivrons en réservant la marinade. Disposez une bruschetta au centre de chaque assiette et garnissez de la moitié des poivrons. Ajoutez une bruschetta sur les poivrons, répartissez les poivrons restants et terminez par les dernières bruschettas. Saupoudrez de parmesan, salez et poivrez, arrosez de marinade.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 214
Protéines : 4 - Glucides : 25 - Lipides : 11 - Notre suggestion
