Ingredients :
- 1 boîte de 400g de lentilles cuisinées Bonduelle
- 4 palets d'Epinards en branches surgelés Bonduelle
- 1 sachet de 175g de Mâche
- 700 g de pommes de terre
- 1 oeuf cru
- 70 g d'huile
- 50 g de féta
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 300 g de tomates pelées en conserve
- 100 g de champignons émincés
Galettes de pommes de terre farcies
Pour toute la famille / 4 personnes - Plat
Gourmand
10- Accessible
- Pour faire les galettes , cuire les pommes de terre coupées en petits morceaux à la vapeur pendant 10 minutes. Ajouter le lait et l'oeuf battu. Mélanger et réserver.
- Pendant ce temps , faire la première préparation : mettre la moitié des épinards et la féta dans une casserole. Mélanger et réserver.
- Pour la seconde préparation , mettre une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et chauffer. Ajouter les champignons émincés. Saler et poivrer. Mélanger et réserver.
- Diviser la purée en douzaines de portions. Applatir chaque portion.
- Mettre un peu des deux préparations au centre de chaque portion et refermer les bords. Enrober chaque portion de chapelure. Les cuire dans une poêle avec 3 cuillères à soupe et demi d'huile.
- Pour le sauté de poivrons : peler les poivrons et les épépiner. Couper les poivrons en lamelles et les tomates en quartiers. Ajouter le reste des épinards et laisser cuire quelques minutes.
- Servir dans chaque assiette les galettes et le sauté de poivrons avec de la salade.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 712 Kcal
Protéines : 27 g - Glucides : 92 g - Lipides : 26 g - Notre suggestion
