Ingredients :
- 300 g de fèves fines Bonduelle
- 800 g d'épaule d'agneau
- 300 g de pruneaux
- 3 oignons
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de miel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Agneau aux Fèves et aux Pruneaux
Pour toute la famille / 4 personnes - Plat
Gourmand
25- Accessible
- Coupez la viande en morceaux
- Epluchez puis émincez les oignons.
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez à dorer les morceaux de viande puis les oignons. Ajoutez le cumin, la cannelle et le miel. Salez, poivrez et arrosez de 20 cl d'eau. Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 45 minutes à feux doux.
- Pendant ce temps, plongez les fèves sans dégel préalable 5 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez et épluchez-les.
- Ajoutez les fèves et les pruneaux dans la cocotte et laissez cuire encore 25 minutes. Servez et accompagnez ce plat de semoule de couscous
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 888
Protéines : 42 - Glucides : 42 - Lipides : 62 - Notre suggestion
