Ingredients :
- 1 boîte 1/2 de 400g de jeunes carottes entières extra-fines Bonduelle
- 1 gros concombre
- 3 tranches de jambon blanc
- 10 cl de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- Sel et Poivre
- Coulis de tomate assaisonné en accompagnement
Concombres farcis aux jeunes carottes
Pour toute la famille / 4 personnes - Entrée
Léger
15- Accessible
- Ouvrez la boîte de carottes. Egouttez-les.
- Passez le jambon à la moulinette avec la crème. Ajoutez la ciboulette, salez, poivrez, mélangez bien et mettez de côté.
- Retirez les 2 extrémités du concombre, partagez-le en 3 gros tronçons. Evidez chacun de ces cylindres à l'aide d'un couteau, sans percer la peau et en laissant environ 1 cm de chair.
- Mettez les tronçons de concombre debout chacun sur un morceau de papier aluminium. Remplissez-les délicatement avec la préparation au jambon jusqu'à mi-hauteur.
- Enfilez ensuite les carottes au centre jusqu'à ce que la mousse de jambon affleure.
- Enveloppez chaque tronçons dans de l'aluminium et mettez au réfrigérateur pour 2 heures au moins.
- Servir ce concombre farci aux carottes en tranches de 1 cm d'épaisseur avec un coulis de tomates bien relevé.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 142
Protéines : 8 - Glucides : 7 - Lipides : 9 - Notre suggestion
- Avec des tranches plus fines, vous pourrez préparer des canapés à l'occasion d'un buffet. Diététique autant que savoureux
