Ingredients :
- 12 galettes aux Légumes du Soleil et Pommes de Terre Bonduelle
- 300g d'Epinards surgelés Bonduelle
- 2 magrets de canard (700 g environ)
- 100 g d'échalote
- 300 g de mélange de fruits rouges
- Crème liquide
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'eau
Galettes Festives et Magrets de Canard aux Fruits Rouges
Pour toute la famille / 4 personnes - Plat
Gourmand
60- Elaboré
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Quadrillez légèrement la peau des magrets de canard, salez et poivrez la chair. Poêlez les magrets, côté peau, pour les colorer. Placez-les, côté chair, dans un plat puis terminez la cuisson au four pendant environ 15 minutes à 180°C.
- En même temps, placez les Galettes Festives dans un plat ou sur la plaque de votre four, sans ajouter de matière grasse. Enfournez et laissez dorer pendant environ 14 minutes, toujours à 180°C.
- Pendant ce temps, dégraissez votre poêle en grande partie, conservez juste un peu de matière grasse et faites suer les échalotes à feu doux. Ensuite, ajoutez les fruits rouges, salez et poivrez. Remuez légèrement et ajoutez la cannelle. Laissez mijoter, ajoutez un peu d'eau et de crème liquide pour désépaissir la sauce.
- Dans une autre poêle, faites revenir les épinards dans du beurre, à feu doux pendant 3-4 minutes. Salez, poivrez puis tenez au chaud.
- Pour le dressage, coupez les magrets en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Au centre de chaque assiette, réalisez un lit d'épinards sur lequel vous positionnez le magret de canard en tranches. Autour de la viande, disposez astucieusement vos Galettes Festives, terminez votre dressage avec un filet de sauce et décorez de quelques fruits rouges entiers.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 381
Protéines : 42 - Glucides : 15 - Lipides : 17 - Notre suggestion
