Ingredients :
- 1 sachet de Mesclun Sélection Bonduelle
- 50g de maïs doux en grains Bonduelle
- 300g d'Epinards frais Bonduelle
- 1 grosse échalote
- 400 g de foies de volaille
- Ail
- 7 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- Estragon Pour la Vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel et Poivre
Salade Champêtre au foie de volaille
Pour toute la famille / 4 personnes - Entrée
Gourmand
20- Accessible
- - Dans une poêle, mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et 1 noix de beurre et faites revenir l'échalote émincée
- Ajoutez les foies, salez et poivrez. Laissez cuire cette préparation 5 à 10 minutes selon la taille des foies (il vaut mieux les garder rosés)
- Déglacez-les ensuite avec 5 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.
- Disposez les épinards et le mesclun Bonduelle dans un plat et ajoutez les foies tièdes ainsi que le maïs.
- Saupoudrez d'ail. Assaisonnez de vinaigrette.
- Ajoutez les foies, salez et poivrez. Laissez cuire cette préparation 5 à 10 minutes selon la taille des foies (il vaut mieux les garder rosés)
- Déglacez-les ensuite avec 5 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.
- Disposez les épinards et le mesclun Bonduelle dans un plat et ajoutez les foies tièdes ainsi que le maïs.
- Saupoudrez d'ail. Assaisonnez de vinaigrette.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 566
Protéines : 25 - Glucides : 26 - Lipides : 40 - Notre suggestion
