Ingredients :
- 1kg de brocolis surgelés Bonduelle
- 200 g de tomates mondées
- 150 g de salade (mâche, feuilles de chêne)
- 1 pièce de cive
- 60 g de cerneaux de noix
- 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille déshydratéPour la Vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- Sel et Poivre
Salade de Brocolis et Tomates
Pour toute la famille / 4 personnes - Entrée
Classique
30- Facile
- Portez à ébullition 5 litres d'eau salée additionnée d'une cuillère à soupe de bouillon de volaille déshydraté. Faites cuire les brocolis surgelés à découvert et à feu moyen pendant 15 minutes puis rafraîchissez-les.
- Epépinez et coupez en dés la chair des tomates.
- Lavez la salade, essorez-la.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant bien les différents ingrédients.
- Coupez en biseau les queues de cive.
- Disposez dans le fond de l'assiette, les feuilles de salade et au centre le mélange de brocolis et de tomates préalablement agrémenté de vinaigrette. Décorez avec les quelques queues de cive et les cerneaux de noix.
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur calorique : 274
Protéines : 9 - Glucides : 10 - Lipides : 22 - Notre suggestion
- Vous pouvez servir les brocolis tièdes.
