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Soupe de mâche au curry

LA MÂCHE, ON N'EN FAIT PAS QUE DES SALADES - L'avez-vous déjà goûtée en soupe ? Ce velouté légèrement relevé de curry va vous la faire découvrir sous un nouveau jour. Avez-vous déjà goûté de la salade cuite ?
Facile
1 personne
20 min
25 min
Bon marché
Ingrédients
pour 1 personne
200 g de mâche

150 g de courgettes fraîches ou surgelées

2 pommes de terre

1 oignon

1 litre de bouillon de légumes

10 cl de crème (entière ou légère)

1 c. à soupe de curry

1 filet d'huile

Sel

Poivre
Ingrédients pour 1 personne
200 g de mâche

150 g de courgettes fraîches ou surgelées

2 pommes de terre

1 oignon

1 litre de bouillon de légumes

10 cl de crème (entière ou légère)

1 c. à soupe de curry

1 filet d'huile

Sel

Poivre
  1. Étape 1
    Faites revenir dans un filet d'huile 1 oignon et 2 pommes de terre en morceaux. Pour remplacer les patates par encore plus de légèreté, 150 g de courgettes fraîches en saison ou tout simplement surgelées seront aussi à leur aise.
  2. Étape 2
    Ajoutez 200 g de mâche, recouvrez d'1 litre de bouillon de légumes et laissez frissonner gentiment 20 mn.
  3. Étape 3
    Mixez avec 1 c. à soupe de curry (plus ou moins, selon votre goût) et 10 cl de crème (entière ou légère), salez, poivrez et surtout : buvez bien chaud !
Laissez-vous
surprendre
FacileMoyenDifficile
< 15 min15 - 45 min45 mn et +
Légende
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