BON À SAVOIR
Salades et barbecues
Haricots verts - Oignon - Sauce tomate - Herbes de Provence - Ail
Pelez et coupez finement l’oignon. Pelez et écrasez l’ail. Faites-les blondir dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 30 cl de pulpe de tomate en conserve, 1 pincée de sucre, herbes de Provence, sel et poivre. Laissez mijoter 10 mn, puis ajoutez les haricots verts égouttés (en conserve, 2 mn de réchauffage leur suffiront) ou encore surgelés. Pour les haricots surgelés, couvrez et laissez cuire dans la sauce en les mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Haricots verts - Spaghetti - Basilic - Ail - Huile d’olive - Parmesan
Préparez un pesto en mixant ½ gousse d’ail, 1 bouquet de basilic, huile d’olive, sel et poivre. Ajoutez 20 g de parmesan râpé, mélangez. Faites cuire à l’eau bouillante salée 400 g de spaghetti et ajoutez 3 mn avant la fin de la cuisson la moitié d’un sachet de haricots verts extra-fins surgelés Bonduelle. Egouttez le tout, assaisonnez avec le pesto et servez.
Haricots verts - Champignons de Paris - Échalote - Sauce soja - Ail
Pelez et émincez 2 échalotes. Coupez 8 gros champignons de Paris en morceaux ou égouttez le contenu d’une boîte de champignons de Paris émincés Bonduelle. Faites dorer dans 1 c. à soupe d’huile de tournesol l’échalote et l’ail, ajoutez la moitié d’un sachet de haricots verts extra-fins surgelés Bonduelle. Ajoutez les champignons, 3 c. à soupe d’eau, couvrez et laissez cuire 5 mn en mélangeant 2 fois. Ajoutez 3 c. à soupe de sauce soja, prolongez la cuisson d’1 ou 2 mn si vous souhaitez des haricots plus fondants. Servez avec du riz.
Haricots verts - Pomme de terre - Curry en poudre - Lait de coco
Pelez et coupez en morceaux 4 pommes de terre. Faites-les précuire 15 mn à l’eau bouillante salée, égouttez. Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d’ail hachée dans 1 c. à soupe d’huile de tournesol, ajoutez 1 c. à soupe de poudre de curry et 30 cl de lait de coco. Ajoutez 300 g de
haricots verts extra-fins surgelés Bonduelle ainsi que les pommes de terre. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 mn, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Vous pouvez également utiliser des haricots verts en conserve égouttés de leur jus : en ce cas, finissez la cuisson des pommes de terre dans le lait de coco et ajoutez les haricots verts 2 mn avant la fin, pour simplement les réchauffer.
Haricots verts - Chorizo - Amandes - Persil
Faites cuire 500 g de haricots verts extra-fins surgelés Bonduelle à l’eau bouillante salée. Egouttez. Vous pouvez également simplement égoutter une conserve de haricots verts Bonduelle. Coupez en fines rondelles 100 g de chorizo. Faites tremper 1 poignée d’amandes dans l’eau chaude, égouttez-les et hachez-les grossièrement. Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer le chorizo. Ajoutez les amandes puis les haricots verts, salez, poivrez et faites sauter à feu vif pendant 2 mn. Servez bien chaud.