1. >Faq
  2. >Frais
  3. >Signification atmosphere protectrice

Que signifie « atmosphère protectrice » ?

Conditionner une salade « sous atmosphère protectrice » consiste à modifier la composition de l’air à l’intérieur du sachet. En effet, l'air est appauvri en oxygène afin de ralentir les phénomènes d'oxydation : rosissement du produit au niveau des coupes.

Rejoignez-nous