Congélation de la salade

On vous déconseille de congeler votre salade :

• Les salades sont des végétaux avec une forte proportion en eau. 
• Lors de la congélation, l'eau contenue dans les cellules de la salade se cristallise et entraîne l'éclatement de la paroi des cellules. 
• Lors de la décongélation, la salade devient molle et translucide. Elle perd tout son croquant et sa texture. 

Bien conserver vos légumes, c'est bien profiter de leurs qualités. 🌱