Name: Salade mexicaine maïs
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de maïs sans résidu de pesticides 1/2; 1 boîte de Haricots Rouges cuits dans très peu de jus Bonduelle; 1/2 poivron vert et rouge; 1 avocat; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de ketchup; Tabasco; Sel et poivre

Ingrédients

pour 4 personnes

1 boîte de maïs sans résidu de pesticides 1/2

1 boîte de Haricots Rouges cuits dans très peu de jus Bonduelle

1/2 poivron vert et rouge

1 avocat

1 oignon

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de ketchup

Tabasco

Sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Cette recette a été préparée avec

Haricots Rouges cuits dans très peu de jus

Étapes

1
Hachez l'oignon et l'ail.
2
Taillez en lamelles les poivrons. Découpez l'avocat en dés.
3
Dans un bol, mélangez le sel et le poivre avec le vinaigre balsamique. Ajoutez ensuite l'huile et le ketchup. Mélangez énergiquement.
4
Ajoutez quelques gouttes de Tabasco, selon votre goût.
5
Dans un saladier, mélangez les haricots avec le maïs.
6
Ajoutez ensuite les poivrons, les oignons, l'ail et l'avocat.
7
Arrosez de vinaigrette et mélangez.

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Végétarien

Fajitas à la mexicaine

Facile

Rapide

Les astuces du chef

Pour éviter que l’avocat noircisse, arrosez-le d’un trait de citron avant de l’ajouter à la préparation. De plus, un soupçon d’épices mexicaines (paprika, cumin, coriandre) transformera votre salade en véritable fiesta.

Pour une touche plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une sauce légère à base de yaourt nature, citron et coriandre. C’est une alternative savoureuse aux sauces trop grasses, parfaite pour garder toute la fraîcheur du plat.

D'ailleurs, cette salade est parfaite pour les repas partagés, les pique-niques ou les buffets d’été. Et pour un effet "wow" à table, servez-la dans des petits bols individuels colorés ou sur des grands plats garnis de quartiers de citron vert.

Comment conserver cette salade mexicaine ?

Cette salade mexicaine se conserve très bien ! Gardez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 48 heures.
Évitez simplement d’ajouter l’avocat à l’avance, incorporez-le au moment de servir pour qu’il reste bien vert et fondant. Si vous savez que vous servez la salade le lendemain, coupez-le également au dernier moment pour éviter qu'il noircisse.

Le maïs est l’un de nos ingrédients les plus joyeux et polyvalents de la cuisine du soleil. Découvrez tous ses secrets dans notre article : Chaud, le show du maïs !

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