Des idées de recettes de salades de concombre et pois chiches
Intéressant du point de vue nutritionnel et calorique, le concombre est synonyme de fraîcheur. C'est pourquoi les salades de concombre sont tant appréciées en été, en particulier accompagnées de tomates et de poivrons, des légumes du soleil par excellence. Mais que diriez-vous de préparer des recettes de salades qui allient concombres, pois chiches et d'autres ingrédients tout aussi gourmands ? Comme les idées de recettes de salades très faciles ne manquent pas, Bonduelle les partage avec vous pour des repas légers et savoureux. Tous en cuisine pour tester et déguster !
Concombres, pois chiches et tomates
En été, en pleine saison de production, la salade de tomates, c'est bon. Avec des concombres coupés en fines rondelles, c'est encore meilleur ! Si vous y ajoutez des pois chiches cuits, votre recette de salade y gagne en saveurs. Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre, de la moutarde, du sel et du poivre et le tour est joué. Vous pouvez aussi remplacer le vinaigre par du citron pour une sauce plus aromatique. Quelques olives noires complètent aussi votre salade de légumes d'été.
Concombres et pois chiches à la grecque
Vous connaissez la salade grecque ? C'est une recette de salade de tomate et feta avec des cubes de concombre, des oignons et des dés de poivron. Là encore, on peut y ajouter des pois chiches pour obtenir un plat complet sur le plan nutritionnel. Et surtout qui ne demande que peu de temps de préparation. Les déclinaisons de recettes de salades de tomates et feta sont nombreuses. En variant les herbes aromatiques, on obtient des salades de concombres totalement différentes. N'hésitez donc pas à saupoudrer de ciboulette ou d’aneth ciselées. Vous pouvez aussi ajouter des feuilles de menthe, ou encore écraser une petite gousse d’ail. Pour faire évoluer cette recette de salade de concombre et pois chiches, remplacez la feta par un autre fromage. Le fromage de chèvre se prête plutôt bien à la réalisation de cette recette de salade très facile.
Une variante enrichie de la salade de concombre au yaourt
La salade de concombres au yaourt, on connaît tous car c'est rapide à préparer lorsque des amis débarquent à la maison. Cette salade de concombre d'origine grecque appelée tzatziki ne demande que quelques minutes de préparation. Une fois le concombre épluché et coupé (ou râpé), mélangez-le dans un saladier avec le yaourt à la grecque, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, de l’ail, des brins d’aneth, du vinaigre et un jus de citron. Salez et poivrez. C'est à ce moment-là que votre salade de concombre au yaourt fait la différence si vous y ajoutez des pois chiches cuits. Ensuite, il ne reste plus qu'à servir dans des verrines.
Des salades de légumes frais aux pois chiches
Les recettes de salades de légumes laissent souvent place à la créativité et à l'imagination. Il suffit d'y mettre les légumes dont on dispose, d'assaisonner avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et c'est prêt. Avec des pois chiches, cette salade de légumes gagne en personnalité comme la salade de pois chiches croustillants. Quant à vos courgettes, concombres, tomates, poivrons, il suffit de les couper en petits dés pour obtenir une recette de salade de légumes appétissante et colorée.
Nos astuces en plus
Si vous voulez préparer une recette de salade de concombre et pois chiches crémeuse à souhait, utilisez de la crème fraîche et du citron pour la sauce. Avec quelques feuilles de menthe, c'est un délice. L'alliance du pois chiche avec le concombre se manifeste aussi très bien à travers cette recette de falafels à la crème de concombre. A partager à l'apéritif sans complexe. Et si vous testiez toutes nos autres recettes de salades de légumes, nos recettes de salades de pois chiches, nos recettes de salades de tomates et feta ou même nos recettes au concombre, des recettes faciles qui ne vous prendront qu'un minimum de temps pour un maximum de plaisir. Si vous adorez les légumineuses, nous avons une délicieuse salade de maïs et haricots rouges à découvrir.