Velouté de mâche au curry
Ingrédients
1 oignon
200 g de mâche Bonduelle
1 litre de bouillon de légumes
10 cl de crème fraîche entière ou légère
Curry
Huile d’olive
Sel, poivre
1 oignon
200 g de mâche Bonduelle
1 litre de bouillon de légumes
10 cl de crème fraîche entière ou légère
Curry
Huile d’olive
Sel, poivre
- Étape 1Faites revenir dans un filet d’huile, 1 oignon et 2 pommes de terre en morceaux. Pour remplacer les patates par encore plus de légèreté, 150 g de courgettes fraîches en saison ou tout simplement surgelées seront aussi à leur aise.
- Étape 2Ajoutez 200 g de mâche, recouvrez d’1 litre de bouillon de légumes et laissez frissonner gentiment 20 mn.
- Étape 3Mixez avec 1 c. à soupe de curry (plus ou moins, selon votre goût) et 10 cl de crème (entière ou légère), salez, poivrez et surtout : buvez bien chaud !
surprendre
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