Name: Soupe de mâche au curry
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g de mâche; 150 g de courgettes fraîches ou surgelées; 2 pommes de terre; 1 oignon; 1 litre de bouillon de légumes; 10 cl de crème (entière ou légère); 1 c. à soupe de curry; 1 filet d'huile; Sel; Poivre

Facile

1 personne

25 min

20 min

Bon marché

Ingrédients

pour 1 personne

200 g de mâche

150 g de courgettes fraîches ou surgelées

2 pommes de terre

1 oignon

1 litre de bouillon de légumes

10 cl de crème (entière ou légère)

1 c. à soupe de curry

1 filet d'huile

Sel

Poivre

Ingrédients pour 1 personne

Étape 1
Faites revenir dans un filet d'huile 1 oignon et 2 pommes de terre en morceaux. Pour remplacer les patates par encore plus de légèreté, 150 g de courgettes fraîches en saison ou tout simplement surgelées seront aussi à leur aise.
Étape 2
Ajoutez 200 g de mâche, recouvrez d'1 litre de bouillon de légumes et laissez frissonner gentiment 20 mn.
Étape 3
Mixez avec 1 c. à soupe de curry (plus ou moins, selon votre goût) et 10 cl de crème (entière ou légère), salez, poivrez et surtout : buvez bien chaud !

Mes astuces dégustations

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

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