Risotto aux champignons de Paris et betteraves
LE ROSE EST MIS - Pour voir la vie en rose, notre risotto va vous aider. Betterave et champignons de Paris à l’appui pour vous régaler ce soir !
Facile
4 personnes
20 min
20 min
Bon marché
Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
1 carotte
1 gros oignon
200 grammes de champignons de Paris frais, surgelés ou en conserve Bonduelle
1 grosse betterave
60 cl de bouillon de légumes
250 grammes de riz à grains ronds
½ verre de vin blanc
40 grammes de parmesan râpé
30 grammes de beurre
Huile d’olive
1 gros oignon
200 grammes de champignons de Paris frais, surgelés ou en conserve Bonduelle
1 grosse betterave
60 cl de bouillon de légumes
250 grammes de riz à grains ronds
½ verre de vin blanc
40 grammes de parmesan râpé
30 grammes de beurre
Huile d’olive
Ingrédients pour 4 personnes
1 carotte
1 gros oignon
200 grammes de champignons de Paris frais, surgelés ou en conserve Bonduelle
1 grosse betterave
60 cl de bouillon de légumes
250 grammes de riz à grains ronds
½ verre de vin blanc
40 grammes de parmesan râpé
30 grammes de beurre
Huile d’olive
1 gros oignon
200 grammes de champignons de Paris frais, surgelés ou en conserve Bonduelle
1 grosse betterave
60 cl de bouillon de légumes
250 grammes de riz à grains ronds
½ verre de vin blanc
40 grammes de parmesan râpé
30 grammes de beurre
Huile d’olive
- Étape 1Pelez et émincez 1 gros oignon et 1 carotte. Émincez 200 g de champignons de Paris -vous pouvez aussi utiliser des champignons surgelés ou en conserve. Pelez et écrasez une gousse d’ail.
- Étape 2Mixez 1 grosse betterave cuite avec 60 cl de bouillon de légumes.
- Étape 3Faites rissoler dans 3 c. à soupe d’huile d’olive l’oignon et la carotte. Ajoutez 250 g de riz à grains ronds, mélangez pour bien les enrober d’huile. Versez ½ verre de vin blanc, faites évaporer.
- Étape 4Ajoutez les lamelles de champignons de Paris puis la betterave mixée avec le bouillon. Faites cuire 18 mn en remuant régulièrement, et en ajoutant si nécessaire un peu de bouillon.
- Étape 5Hors du feu, ajoutez 40 g de parmesan râpé et 30 g de beurre froid. Mélangez vivement et servez sans attendre !
Laissez-vous
surprendre
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FacileMoyenDifficile
< 15 min15 - 45 min45 mn et +
Légende▶
- Légumiô aux lentilles corail, poivrons e...
DU RIZ OU DES LENTILLES ? Ça ressemble à du riz, ça se cuit comme du riz… Et pourtant, ce sont des lentilles corail et des carottes délicieusement préparées avec des poivrons et des champignons. En 15 mn seulement, voilà un repas de champion rassasiant grâce à la variété de ses glucides et de ses fibres.
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