1. >Recette
  2. >Velouté de mâche au curry

Velouté de mâche au curry

LA MACHE, ON N’EN FAIT PAS QUE DES SALADES ! Ce velouté légèrement relevé de curry va vous la faire découvrir sous un nouveau jour.
Facile
4 personnes
10 min
20 min
Bon marché
Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
2 pommes de terre ou 150 g de courgettes fraîches ou en rondelles surgelés Bonduelle

1 oignon

200 g de mâche Bonduelle

1 litre de bouillon de légumes

10 cl de crème fraîche entière ou légère

Curry

Huile d’olive

Sel, poivre
Ingrédients pour 4 personnes
2 pommes de terre ou 150 g de courgettes fraîches ou en rondelles surgelés Bonduelle

1 oignon

200 g de mâche Bonduelle

1 litre de bouillon de légumes

10 cl de crème fraîche entière ou légère

Curry

Huile d’olive

Sel, poivre
  1. Étape 1
    Faites revenir dans un filet d’huile, 1 oignon et 2 pommes de terre en morceaux. Pour remplacer les patates par encore plus de légèreté, 150 g de courgettes fraîches en saison ou tout simplement surgelées seront aussi à leur aise.
  2. Étape 2
    Ajoutez 200 g de mâche, recouvrez d’1 litre de bouillon de légumes et laissez frissonner gentiment 20 mn.
  3. Étape 3
    Mixez avec 1 c. à soupe de curry (plus ou moins, selon votre goût) et 10 cl de crème (entière ou légère), salez, poivrez et surtout : buvez bien chaud !
Laissez-vous
surprendre
FacileMoyenDifficile
< 15 min15 - 45 min45 mn et +
Légende
  • Salade Waldorf

    Connaissez-vous la salade Waldorf ? Née à l’hôtel Waldorf à New-York, c’est la plus légère des salades américaines ! Au menu : salade Iceberg, pomme, céleri et noix… Et pour garder cette légèreté, on remplace la traditionnelle mayonnaise par du yaourt ! Et vous, quelles sont vos idées gourmandes pour alléger vos vinaigrettes ?

  • Salade liégeoise aux haricots verts et p...

    5 ingrédients, pas plus ! Haricots verts, pommes de terre, oignon, lardons, vinaigre : c’est tout ce...

  • Curry pommes de terre, petits pois, épin...

    Chaud devant ! En Inde, les petits pois et les épinards se savourent dans un délicieux curry. La fêt...