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Goulasch Hongrois végétarien
Un tour en Hongrie, ça vous dit ? Découvrez une spécialité hongroise incontournable : le goulash ou le pot-au-feu des cavaliers magyars. Et oui il s’agit d’une recette vieille comme le monde ! Cette soupe authentique, généreuse et gourmande est LE plat national du pays. Son originalité ? De bons légumes et une bonne dose de paprika bien sûr. Décollage immédiat…attachez vos ceintures et découvrez notre version 100% veggie !
Facile
4 personnes
20 min
45 min
Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
1 oignon épluché et émincé
150 g (égoutté) de haricots blancs préparés Bonduelle
2 carottes (200 g) épluchées, lavées et coupées en cubes
2 patates douces (200 g) épluchées, lavées et coupées en cubes
2 tiges de thym
2 c à soupe de paprika doux
1 c à soupe de paprika fumé
200 g de tofu fumé coupé en cube
2 c à soupe de concentré de tomates
50 cl de bouillon de légumes
Sel & poivre
Huile d’olive
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon épluché et émincé
150 g (égoutté) de haricots blancs préparés Bonduelle
2 carottes (200 g) épluchées, lavées et coupées en cubes
2 patates douces (200 g) épluchées, lavées et coupées en cubes
2 tiges de thym
2 c à soupe de paprika doux
1 c à soupe de paprika fumé
200 g de tofu fumé coupé en cube
2 c à soupe de concentré de tomates
50 cl de bouillon de légumes
Sel & poivre
Huile d’olive
Étape 1
Faites revenir l’oignon dans une casserole avec de l’huile d’olive.Ajoutez les légumes, le thym, salez, poivrez et laissez revenir quelques instants .Ajoutez les deux paprika et le tofu fumé.
Étape 2
Dans un récipient, diluez le concentré de tomates avec le bouillon de légumes.
Étape 3
Ajoutez les haricots cuits avec le reste des ingrédients. Arrosez du bouillon avant de couvrir et de laisser mijoter pendant 30 min.
Étape 4
Retirez le couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 10 min. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez.
C’est le moment de découvrir de nouvelles recettes saines et gourmandes !