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Maïs grillé avec ses petits légumes

Vous avez envie de maïs, on vous a grillé ! Allez, ne cherchez plus, on vous offre la recette ! Que diriez-vous de maïs grillé avec ses petits légumes ? C’est simple, c’est bon… parfait pour des jours plus longs !
Facile
4 personnes
10 min
30 min
Bon marché
Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
1 boîte de 300 g de maïs sans sucres ajoutés Bonduelle

1 sachet de salade Bonduelle prête à l’emploi de votre choix : roquette, jeunes pousses.

1 oignon rouge

2 oignons nouveaux ou quelques brins de ciboulette

Quelques brins de cerfeuil ou de coriandre fraîche

2 c. à soupe d’huile d’olive ou 40 g de beurre

½ c. à café de paprika doux ou de piment d’Espelette

½ c. à café de thym

1 citron vert non traité

Jus d’½ citron

Sel fin, ou fleur de sel, poivre du moulin
Ingrédients pour 4 personnes
1 boîte de 300 g de maïs sans sucres ajoutés Bonduelle

1 sachet de salade Bonduelle prête à l’emploi de votre choix : roquette, jeunes pousses.

1 oignon rouge

2 oignons nouveaux ou quelques brins de ciboulette

Quelques brins de cerfeuil ou de coriandre fraîche

2 c. à soupe d’huile d’olive ou 40 g de beurre

½ c. à café de paprika doux ou de piment d’Espelette

½ c. à café de thym

1 citron vert non traité

Jus d’½ citron

Sel fin, ou fleur de sel, poivre du moulin
    Cette recette a été préparée avec
  • Maïs sans sucres ajoutés
  • Maïs sans résidu de pesticides
  1. Étape 1
    Préchauffez le four à 210°C. Ouvrez la boîte de maïs et égouttez-la soigneusement. Répartissez-les sur une plaque de cuisson.
  2. Étape 2
    Versez un filet d’huile d’olive ou parsemez de noix de beurre. Ajoutez le paprika, le thym, un peu de sel et de poivre, et mélangez.
  3. Étape 3
    Enfournez pour 20 à 30 mn, en remuant à l’aide d’une cuillère et en surveillant attentivement : les grains vont dorer et la maison va être parfumée de l’odeur caractéristique du maïs grillé !
  4. Étape 4
    Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en deux. Émincez finement l’oignon rouge et coupez en biseaux les oignons nouveaux. Hachez les fines herbes.
  5. Étape 5
    Mélangez dans un saladier le maïs avec les tomates, les oignons émincés, la salade Bonduelle et les fines herbes.
  6. Étape 6
    Assaisonnez de jus de citron, de fleur de sel et poivre, et finissez par le zeste de citron vert finement râpé.
  7. Étape 7
    Servez en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.
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Idées pour changer et variantes de recettes

De toutes les recettes faciles de cuisine estivale, le maïs grillé au barbecue (sur le gril ou en papillote) ou bien grillé au four est l’une des recettes de plats qui évoque le plus les Etats-Unis. Là-bas, les épis de maïs grillés sont l’accompagnement de tous les déjeuners en plein air, généreusement garnis de beurre et saupoudrés d’épices, et font partie des meilleures recettes américaines. Le beurre salé ou nature permet de relever la saveur naturellement sucrée du maïs.  Dans les carnets de recettes de cuisine de grand-mère, la cuisson directement sur le feu est privilégiée à la cuisson à l’eau bouillante. Car préparer des épis de maïs entiers n’est pas si facile : mieux vaut les faire précuire à l’eau bouillante salée avant qu’ils ne soient grillés au four ou au barbecue ; mais si on doit en préparer une grosse quantité, voici une petite astuce : faire précuire les épis de maïs avec leurs feuilles, qui les protégeront et leur donneront du goût, puis les déshabiller juste au moment de les passer sur le grill du four ou du barbecue. Ainsi, c’est bien meilleur… 

En toutes saisons, les grains de maïs grillés au four permettent de se régaler de façon simple et rapide. Avec cette préparation au four, vous retrouverez la saveur des épis de maïs grillés… mais à manger à la fourchette ! Ce maïs grillé au four, à l’huile d’olive plutôt qu’au beurre pour une saveur méditerranéenne, permet de renouveler le plaisir du maïs en salade : cette préparation toute simple se prête à toutes les variations, aussi bien en accompagnement qu’en plat. Autre atout : il prend peu de temps à réaliser, puisqu’on peut préparer les autres ingrédients pendant que le maïs est grillé au four. Un gain de temps appréciable qui fera que cette recette fera rapidement partie de vos recettes de cuisine faciles préférées. 

N’hésitez pas à oser d’autres ingrédients : feuilles de roquette ou autre salade, légumes de saison crus (champignons de Paris crus, avocat…) ou légumes cuits (aubergine, courgette) voire fruits (nectarine, melon…). Ainsi en hiver, cette recette sera délicieuse avec des dés de pommes vertes pour remplacer les tomates, dont ce ne sera plus la saison. Elle accompagnera les viandes grillées, les poissons crus marinés en ceviche ou cuits en papillotes, mais aussi un bol de riz tout simple.
Pour transformer cette recette de plats en délice végétarien, n’hésitez pas à le garnir de dés de mozzarella, de feta ou de copeaux de parmesan, et de toutes les herbes de votre choix. Les meilleures recettes sont celles que l’on adapte à ses goûts… et à son frigo.