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Brookie aux haricots blancs

Entre brownie et cookie… Entre gourmandise et recettes saines votre cœur balance ? Ce n’est plus la peine de choisir grâce à notre brookie aux haricots blancs ! Une recette à la fois moelleuse et croustillante, gourmande mais aussi riche en protéines pour le plus grand plaisir de tous !
Facile
4 personnes
20 min
35 min
Bon marché
Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
Pour la pâte à brownie

1 boîte de 310 g de haricots blancs Bonduelle

150 g de chocolat noir

50 g de sucre roux

5 cl de lait de votre choix (vache, soja, amande…)

2 œufs

1 poignée de noix de pécan, noisettes ou autres fruits secs

1 c. à café de levure chimique

1 c. à café d’extrait de vanille

1 petit peu de beurre mou (pour le moule)

Pour la pâte à cookies

120 g de beurre

120 g de sucre roux

1 œuf

160 g de farine

100 g de pépites de chocolat noir

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel fin
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte à brownie

1 boîte de 310 g de haricots blancs Bonduelle

150 g de chocolat noir

50 g de sucre roux

5 cl de lait de votre choix (vache, soja, amande…)

2 œufs

1 poignée de noix de pécan, noisettes ou autres fruits secs

1 c. à café de levure chimique

1 c. à café d’extrait de vanille

1 petit peu de beurre mou (pour le moule)

Pour la pâte à cookies

120 g de beurre

120 g de sucre roux

1 œuf

160 g de farine

100 g de pépites de chocolat noir

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel fin
  1. Étape 1
    Préchauffez le four à 180°C. Ouvrez la boîte de haricots. Egouttez-les et rincez-les soigneusement dans une passoire.
  2. Étape 2
    Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le lait.
  3. Étape 3
    Versez les haricots dans le bol d’un mixer. Réduisez-les en purée. Ajoutez directement dans le bol du blender les œufs et le sucre. Mixez 1 à 2 mn, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Étape 4
    Ajoutez le chocolat, la levure chimique et l’extrait de vanille. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les noix de votre choix (pécan, noisettes…)
  5. Étape 5
    Beurrez un moule carré. Versez-y la pâte à brownie. Réservez.
  6. Étape 6
    Préparez ensuite la pâte des cookies. Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez l'œuf, puis la farine, la levure et le sel. Ajoutez dans ce mélange les pépites de chocolat pour obtenir une pâte dense.
  7. Étape 7
    Répartissez dans le moule la pâte à cookie sur la pâte à brownie. Placez le gâteau dans le four et laissez cuire 35 mn. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide, pour que le gâteau soit moelleux.
  8. Étape 8
    Découpez les brookies tièdes en carrés ou rectangles : très gourmands, ces biscuits qui évoquent les brownies et cookies s’apprécient mieux en petits morceaux !
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