Name: Salade aux lentilles façon niçoise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de 310 g de lentilles cuites dans très peu de jus Bonduelle; 1 botte de radis; 200 g de haricots verts extra-fins surgelés Bonduelle; 8 petites pommes de terre à chair ferme (Amandine, Ratte) ou 4 moyennes; 1 oignon nouveau; 1 botte de basilic; 4 œufs; 200 g de thon à l’huile d’olive; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge; Sel fin, poivre du moulin

Ingrédients

pour 4 personnes

1 boîte de 310 g de lentilles cuites dans très peu de jus Bonduelle
1 botte de radis
200 g de haricots verts extra-fins surgelés Bonduelle
8 petites pommes de terre à chair ferme (Amandine, Ratte) ou 4 moyennes
1 oignon nouveau
1 botte de basilic
4 œufs
200 g de thon à l’huile d’olive
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel fin, poivre du moulin

Ingrédients pour 4 personnes

1 boîte de 310 g de lentilles cuites dans très peu de jus Bonduelle
1 botte de radis
200 g de haricots verts extra-fins surgelés Bonduelle
8 petites pommes de terre à chair ferme (Amandine, Ratte) ou 4 moyennes
1 oignon nouveau
1 botte de basilic
4 œufs
200 g de thon à l’huile d’olive
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel fin, poivre du moulin

Cette recette a été préparée avec

Le Haricot Vert Extra-fin Précuit Vapeur

Étapes

1
Pelez les pommes de terre. Si elles sont petites, laissez-les entières. Si elles sont plus grosses, coupez-les en 2 ou 4, afin que leur cuisson soit homogène.
2
Faites cuire les pommes de terre 20 mn dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Ajoutez les haricots verts et laissez encore cuire 7 à 10 mn. Égouttez les pommes de terre et les haricots verts.
3
Pendant la cuisson des pommes de terre et des haricots verts, lavez et équeutez les radis. Coupez-les en deux, réservez. Faites cuire les œufs 6 mn dans l’eau frémissante. Refroidissez-les dans de l’eau froide et écalez-les. Réservez.
4
Effeuillez le basilic et ciselez-le. Pelez et hachez finement l’oignon. Egouttez le thon de son huile. Ouvrez la boîte de lentilles et versez-la dans le plat de service ou le saladier.
5
Disposez harmonieusement tous les légumes (lentilles, pommes de terre, haricots verts, radis) dans le plat de service ou le saladier.
6
Mélangez huile d’olive, vinaigre de vin rouge, sel, poivre, oignon nouveau et basilic ciselé puis assaisonnez la salade façon niçoise de cette vinaigrette. Mélangez bien puis ajoutez par-dessus les œufs coupés en deux et le thon.
7
Décorez de feuilles de basilic. Servez cette salade froide ou à température ambiante.