Name: Coleslaw léger aux deux choux
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g de chou-rouge; 150 g de chou-rave; 2 carottes; 2 c. à soupe de raisins secs; 3 c. à soupe de mayonnaise; 3 c. à soupe de yaourt à la grecque; 1 citron; 1 c. à soupe de sucre; Sel

Ingrédients

pour 6 personnes

150 g de chou-rouge

150 g de chou-rave

2 carottes

2 c. à soupe de raisins secs

3 c. à soupe de mayonnaise

3 c. à soupe de yaourt à la grecque

1 citron

1 c. à soupe de sucre

Sel

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de chou-rouge

150 g de chou-rave

2 carottes

2 c. à soupe de raisins secs

3 c. à soupe de mayonnaise

3 c. à soupe de yaourt à la grecque

1 citron

1 c. à soupe de sucre

Sel

Étapes

1
Coupez en lanières fines 150 g de chou-rouge, à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline. Mélangez le jus d’1 citron avec 1 c. à soupe de sucre et ¼ de c. à café de sel fin.
2
Versez sur le chou et mélangez avec vos mains en massant le chou pour l’attendrir. Laissez mariner 1h au réfrigérateur.
3
Pelez et rapêz finement 150 g de chou-rave et 2 carottes. Faites gonfler dans l’eau chaude 2 c. à soupe de raisins secs.
4
Mélangez 3 c. à soupe bombées de mayonnaise avec 3 c. à soupe de yaourt à la grecque.
5
Égouttez le chou rouge et mélangez-le avec les autres légumes râpés et les raisins secs égouttés. Ajoutez la sauce, mélangez et dégustez.