Name: Gaspacho de betteraves et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 boites de Betteraves en dés Bonduelle; 1/4 de concombre; 1 échalote; 1/2 citron pressé; 80 g de fromage de chèvre frais; 1/2 cube de bouillon de légumes; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; Sel et poivre

Facile

4 personnes

15 min

5 min

Bon marché

Ingrédients

pour 4 personnes

2 boites de Betteraves en dés Bonduelle

1/4 de concombre

1 échalote

1/2 citron pressé

80 g de fromage de chèvre frais

1/2 cube de bouillon de légumes

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Étape 1
Portez 20 cl d'eau à ébullition. Plongez-y le 1/2 cube de bouillon de légumes et mélangez. Une fois fondu, réservez au frais.
Étape 2
Épluchez et ciselez finement l'échalote.
Étape 3
Dans un blender, versez les betteraves, le fromage de chèvre, l'échalote et le bouillon.
Étape 4
Mixez jusqu'à l'obtention d'un gaspacho bien lisse.
Étape 5
Ajoutez le vinaigre et assaisonnez. Mixez à nouveau.
Étape 6
Réservez au frais pendant 1 heure.
Étape 7
Découpez le concombre en rondelles.
Étape 8
Au moment de servir, décorez-en le gaspacho.

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

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