Name: Maki de risotto à la betterave, chèvre et deux sésames
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 boîte de Betteraves en dés Bonduelle; 1 chèvre frais; 125 gr de riz arborio; 1/2 oignon; 10 cl de vin rouge; 30 cl d'eau; 80 gr de graines de sésame; 1 branche de thym frais; Pesto

Ingrédients

pour 2 personnes

1 boîte de Betteraves en dés Bonduelle
1 chèvre frais
125 gr de riz arborio
1/2 oignon
10 cl de vin rouge
30 cl d'eau
80 gr de graines de sésame
1 branche de thym frais
Pesto

Ingrédients pour 2 personnes

1 boîte de Betteraves en dés Bonduelle
1 chèvre frais
125 gr de riz arborio
1/2 oignon
10 cl de vin rouge
30 cl d'eau
80 gr de graines de sésame
1 branche de thym frais
Pesto

Étapes

1
Mixez les dés de betteraves avec 2 c. à soupe d'eau pour obtenir un coulis.
2
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse.
3
Ajoutez le riz et le thym. Laissez cuire 2 minutes en mélangeant.
4
Ajoutez 5 cl de vin rouge et 10 cl d'eau. Mélangez jusqu'à évaporation complète tout en remuant régulièrement.
5
Rajoutez le reste de vin rouge et poursuivez la cuisson durant 25 minutes en ajoutant peu à peu l'eau.
6
A la fin de la cuisson, mixez légèrement le risotto. Ajoutez ensuite le coulis de betterave et mélangez.
7
Réalisez des portions et roulez-les dans le mélange de sésames.
8
Terminez en disposant sur le dessus un morceaux de chèvre et une pointe de pesto.