Name: Gaspacho de radis et betteraves
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de Betteraves en dés Bonduelle; 2 bottes de radis; 2 oeufs durs; 50 g de beurre; 25 g de farine; 20 cl de crème liquide; 20 cl de bouillon de légumes; Sel et poivre

Ingrédients

pour 6 personnes

1 boîte de Betteraves en dés Bonduelle

2 bottes de radis

2 oeufs durs

50 g de beurre

25 g de farine

20 cl de crème liquide

20 cl de bouillon de légumes

Sel et poivre

Ingrédients pour 6 personnes

1 boîte de Betteraves en dés Bonduelle

2 bottes de radis

2 oeufs durs

50 g de beurre

25 g de farine

20 cl de crème liquide

20 cl de bouillon de légumes

Sel et poivre

Étapes

1
Faites chauffer 25 g de beurre dans une grande casserole.
2
Ajoutez la farine et remuez.
3
Lorsque c'est bien mélangé, ajoutez le bouillon ainsi que la crème liquide.
4
Faites bouillir pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
5
Lavez les radis et leurs fanes.
6
Ciselez les fanes et coupez en rondelles les radis. Faites-les cuire avec le reste de beurre pendant 10 minutes.
7
Ajoutez les fanes, les radis et les betteraves à la préparation. Mixez le tout.
8
Assaisonnez et réservez au moins 1 heure au réfrigérateur. Servez bien frais après avoir émietté les oeufs durs en décoration.