Name: Sablés à la carotte
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g de carottes; 150 g de beurre; 250 g de farine; 70 g de sucre roux; 1 c. à café dextrait de vanille; 1 et 1/2 c. à café dépices : cannelle, muscade, gingembre; Pour la glace royale:; 150 g de sucre glace; 1 blanc duf; Quelques gouttes de jus de citron

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Moyen

4 personnes

5 min

10 min

Moyen

Ingrédients

pour 4 personnes

170 g de carottes

150 g de beurre

250 g de farine

70 g de sucre roux

1 c. à café d’extrait de vanille

1 et 1/2 c. à café d’épices : cannelle, muscade, gingembre

Pour la glace royale:

150 g de sucre glace

1 blanc d’œuf

Quelques gouttes de jus de citron

Ingrédients pour 4 personnes

Étape 1
Pelez et râpez finement les carottes. Fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez les carottes râpées, la farine, les épices et la vanille. Mélangez jusqu à obtenir une pâte souple.
Étape 2
Laissez reposer la pâte 2 h au réfrigérateur.
Étape 3
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm et découpez-la à l aide d un emporte-pièce. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 180°C jusqu à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 4
Une fois refroidis, nappez-les de glaçage : Battez le blanc d œuf en neige. Ajoutez délicatement le sucre glace et le jus de citron. Nappez-en les étoiles et laissez sécher.

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Sablés à la carotte