2 échalotes
400 g de champignons de Paris frais, surgelés ou en conserve Bonduelle
2 pommes de terre (300 g environ)
1l de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche épaisse
Une poignée de châtaignes cuites, sous vide, en conserve ou maison
25 g de beurre
1 rouleau de pâte feuilletée
1 jaune d’oeuf
Sel fin, poivre du moulin