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Galettes de maïs

Craquez pour cette recette de galettes de maïs ! On oublie les pommes de terre pour laisser place au doux maïs Bonduelle ! A la texture légère et fine, vous allez les adorer accompagnées d'une sauce au yaourt citronnée ! Surprenez-vous avec cette recette de galettes de maïs Bonduelle !
Facile
4 personnes
15 min
10 min
Bon marché
Ingrédients
pour 4 personnes
1 boîte de Maïs sans sucres ajoutés Bonduelle

1 ciboule

1 poignée d'herbes fraîches (Ciboulette, persil, ...)

1 ½uf

12 cl de Lait

Yaourt nature

125 g de farine

1/2 sachet de levure

Huile d'olive

Sel et poivre
Ingrédients pour 4 personnes
1 boîte de Maïs sans sucres ajoutés Bonduelle

1 ciboule

1 poignée d'herbes fraîches (Ciboulette, persil, ...)

1 ½uf

12 cl de Lait

Yaourt nature

125 g de farine

1/2 sachet de levure

Huile d'olive

Sel et poivre

Cette recette a été préparée avec

Maïs sans sucres ajoutésMaïs sans sucres ajoutés
  1. Étape 1
    Passez la farine au tamis. Ajoutez-y la levure.
  2. Étape 2
    Incorporez-y l'oeuf et le lait. Fouettez légèrement.
  3. Étape 3
    Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  4. Étape 4
    Émincez une ciboule et ajoutez-la à la préparation.
  5. Étape 5
    Égouttez bien votre conserve de maïs pour éviter que les galettes ne soient trop humides. Ajoutez le maïs et mélangez bien le tout. Salez modérément car les garnitures que vous allez ajouter apporteront suffisamment de goût. 
  6. Étape 6
    A l'aide d'une cuillère, formez de petits boules. Disposez-les ensuite dans une poêlée huilée chaude. Faites-les dorer sur les deux côtés. Ajustez le feu lors de la cuisson pour que vos galettes dorent sans brûler.
  7. Étape 7
    Pour la sauce, mélangez du yaourt nature avec un filet de citron et des herbes fraîches.
Laissez-vous
surprendre
Facile
Moyen
Difficile
< 15 min
15 - 45 min
45 mn et +
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La galette de maïs version street-food

La galette de maïs est une recette aux origines multiples, souvent associée aux cuisines d'Amérique latine où le maïs est un aliment de base depuis des siècles. Elle est simple à réaliser, légère et peut se prêter à toutes sortes de garnitures. C'est exactement ce qui la rend parfaite pour la street food : rapide à cuire, facile à manipuler et déclinable à l'infini. 

  • Version déjeuner express : coupez les galettes en deux et garnissez-les de poulet rôti effiloché, d'avocats tranchés, d'oignons frits et d'un peu de cheddar fondu. Servez avec une sauce au piment et un peu de yaourt pour un twist frais. 
  • Option de la mer : ajoutez des petits dés de saumon, des courgettes sautées et une sauce au fromage blanc, au citron et à la ciboulette fraîche.
  • Recette végétarienne : ajoutez les légumes que vous souhaitez, vous pouvez couper un concombre en rondelles avec des tomates, de la salade, des oignons rouges, du fromage frais et ajouter le tout dans la galette de maïs que vous enroulez en wrap. 

Ce qu'il y a de bien avec les galettes de maïs, c'est que c'est facilement déclinable lors des grandes tablées entre amis ou en famille. Proposez-les avec différentes sauces : ketchup maison, guacamole, yaourt-citron,... et des ingrédients préalablement préparés et disposés dans des bols. Oignon, jambon, poivron, tomate, avocat, dés de fromages, etc.

Faites chauffer les galettes juste avant de servir et tout le monde pourra créer sa propre recette unique !

Pour aller plus loin dans nos recettes au maïs, nous vous conseillons les galettes de maïs au tzatziki pour un joli twist méditérranéen, des croquettes de maïs croustillantes pour un apéritif original ou encore une salade de pâtes au maïs et au concombre pour un repas frais et complet.