Name: Mini Soufflés aux Epinards
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300g d'un sachet surgelé Epinards Feuilles Préservées Bonduelle; 50 g de beurre; 4 oeufs; 30 g de farine; 30 cl de lait; 1 pincée de curry en poudre; Sel et poivre

Ingrédients

pour 4 personnes

300g d'un sachet surgelé Epinards Feuilles Préservées Bonduelle

50 g de beurre

4 oeufs

30 g de farine

30 cl de lait

1 pincée de curry en poudre

Sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes

300g d'un sachet surgelé Epinards Feuilles Préservées Bonduelle

50 g de beurre

4 oeufs

30 g de farine

30 cl de lait

1 pincée de curry en poudre

Sel et poivre

Cette recette a été préparée avec

Epinards Feuilles Préservées

Étapes

1
Beurrez et farinez 4 ramequins. Préchauffez le four à 200°C.
2
Disposez les épinards Bonduelle encore surgelés dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse et faites les revenir 4 minutes. Hachez-les ensuite au couteau.
3
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
4
Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre. Ajoutez la farine et mélangez pendant 5 minutes à feu moyen.
5
Versez le lait froid et assaisonnez. Portez à ébullition et laissez cuire 4 à 5 minutes à feu moyen, sans cesser de remuer.
6
Ajoutez les jaunes d'oeufs, les épinards et le curry. Mélangez.
7
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la béchamel. Remplissez-en les moules aux trois quarts.
8
Enfournez pou 30 minutes sans ouvrir la porte du four.