Name: Salade de pois chiches à la libanaise
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: - 2 boîtes de pois chiches Bonduelle; - 2 tomate moyen; - 1 botte de persil; - 5 cuillères à soupe huile d’olive; - 2 cuillères à soupe jus de citron; - Sel / cumin

Ingrédients

pour 4 personnes

- 2 boîtes de pois chiches Bonduelle

- 2 tomate moyen

- 1 botte de persil

- 5 cuillères à soupe huile d’olive

- 2 cuillères à soupe jus de citron

- Sel / cumin

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 boîtes de pois chiches Bonduelle

- 2 tomate moyen

- 1 botte de persil

- 5 cuillères à soupe huile d’olive

- 2 cuillères à soupe jus de citron

- Sel / cumin

Cette recette a été préparée avec

Pois Chiches cuits dans très peu de jus

Étapes

1
Ouvrir et égoutter les deux boîtes de pois chiches Bonduelle
2
Laver et couper en dés les tomate
3
Laver et hacher le persil
4
Mélanger l’ensemble et assaisonner avec de l’huile d’olive, jus de citron, puis le sel et un peu de cumin en poudre
5
Réserver au frais 15 minutes minimum avant de servir

Laissez-vous
surprendre

Végétarien

Taboulé fruité

Facile

Rapide

Mes astuces dégustations

Vous pouvez également ajouter un peu de boulgour pour compléter la recette.

Les variantes de la salade de pois chiches

Pour une salade plus consistante, vous pouvez également ajouter un peu de boulgour pour compléter la recette. Vous obtiendrez un repas complet et équilibré, idéal pour les journées bien remplies où vous n'avez pas le temps de vous atteler à la cuisine. Accompagnez le tout d’un pain pita légèrement toasté pour profiter de la sauce.

Les plus gourmands peuvent aussi ajouter quelques crevettes poêlées ou marinées, mais la recette reste tout à fait végétarienne et savoureuse sans produits animaux. Pour changer de la version classique, servez votre salade accompagnée de houmous et de quelques feuilles de menthe fraîche.

Varier la sauce de la salade

Pour une variante plus douce et onctueuse, remplacez l’huile d’olive par un yaourt nature. Ajoutez une pincée de cumin, un filet de citron et une cuillère de miel pour l’équilibre. Vous obtiendrez une grosse dose de fraîcheur, idéale pour adoucir le goût relevé des pois chiches et des épices.

Comment conserver ma salade de pois chiches ?

Si vous préparez la salade à l’avance, il est conseillé de conserver la préparation au frais et d’attendre le dernier moment pour ajouter les herbes et le jus de citron. Cela permet de préserver toute la fraîcheur et le croquant des légumes. Les tomates doivent être coupées juste avant de servir pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

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