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Tapenade de haricots et betterave

Si vous aimez le houmous… vous adorerez cette version hivernale revue et sublimée à base de haricots blancs et de betterave. Une tartinade colorée pour un apéro joyeux.
Facile
4 personnes
10 mn
Végétarien
Végan
Ingrédients
pour 4 personnes
  • 1 conserve de haricots blancs déjà cuits (250 g) ou de haricots blancs déjà préparés en conserve Bonduelle
  • 1 petite betterave cuite ou 1 conserve de betteraves Bonduelle
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de cumin
  • Quelques graines de sésame
  • Sel, poivre
Ingrédients pour 4 personnes
  • 1 conserve de haricots blancs déjà cuits (250 g) ou de haricots blancs déjà préparés en conserve Bonduelle
  • 1 petite betterave cuite ou 1 conserve de betteraves Bonduelle
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de cumin
  • Quelques graines de sésame
  • Sel, poivre
Étapes
  1. 1
    Mixez 1 boîte de haricots blancs bien égouttée (soit 250 g) avec 1 petite betterave cuite et 1 gousse d’ail épluchée.
  2. 2
    Ajoutez 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 c. à café de cumin, sel et poivre. Ajustez si nécessaire la texture avec 2 à 3 c. à soupe d’eau froide.
  3. 3
    Une fois que la préparation est bien lisse, versez dans un bol, saupoudrez de sésame (si vous en avez) et dégustez à l’apéro avec des bâtonnets de légumes ou des gressins.
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