1. >Recette
  2. >Boulettes de boeuf au poireau

Boulettes de boeuf au poireau

Tout le monde les aime... quand elles sont moelleuses et parfumées. Notre truc en plus : y glisser des poireaux pour qu'elles soient tendres et fondantes. Et vous, quelle est votre astuce ?
Élaboré
4 personnes
25 min
10 min
Moyen
Ingrédients
pour 4 personnes
500 g de poireaux

500 g de viande de boeuf hachée

400 g de poireaux à la crème surgelés

100 g de chapelure

2 oeufs

1 pincée de sel

Huile d'olive

Poivre

Farine
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de poireaux

500 g de viande de boeuf hachée

400 g de poireaux à la crème surgelés

100 g de chapelure

2 oeufs

1 pincée de sel

Huile d'olive

Poivre

Farine
    Cette recette a été préparée avec
  • Poireaux à la Crème
  1. Étape 1
    Lavez et émincez finement 500 g de poireaux. Faites-les cuire 10 mn à feu doux avec un peu d'eau à couvert et une pincée de sel. Egouttez-les bien en les pressant dans une passoire. Pressés ? Utilisez 400 g de poireaux à la crème surgelés, à faire décongeler au préalable.
  2. Étape 2
    Mélangez avec 500 g de viande de boeuf hachée, 100 g de chapelure, 2 oeufs, sel et poivre.
  3. Étape 3
    Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong et roulez-les dans la farine. Faites les dorer 5 mn dans une poêle avec l'huile d'olive, en les retournant délicatement.
  4. Étape 4
    Placez-les dans un plat à gratin et finissez leur cuisson 10 mn à 180°C (th.6). Servez avec du quinoa.
Inscrivez-vous à la newsletter
Bons plans, inspiration culinaire et un peu de culture !