Name: Bowl d'épeautre détox
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g d’épeautre; ½ botte de persil; 1 pamplemousse rose; 1 petit radis noir; 1 petit sachet de pousses d’épinards Bonduelle; 2 carottes ou 150 g de carottes râpées au citron de Sicile Bonduelle; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de baie de goji; 1 jus de citron; Huile de colza; Sel, poivre

Facile

2 personnes

15 min

25 min

Moyen

Ingrédients

Ingrédients

pour 2 personnes

150 g d’épeautre

½ botte de persil

1 pamplemousse rose

1 petit radis noir

1 petit sachet de pousses d’épinards Bonduelle

2 carottes ou 150 g de carottes râpées au citron de Sicile Bonduelle

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de baie de goji

1 jus de citron

Huile de colza

Sel, poivre

Ingrédients pour 2 personnes

Cette recette a été préparée avec

Pousses d'Épinards

Étape 1
Faites cuire 150 g d’épeautre à l’eau bouillante salée pendant 25 mn. Egouttez-le et laissez refroidir. Mixez ½ botte de persil avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez avec l’épeautre.
Étape 2
Pendant ce temps, pelez à vif 1 pamplemousse rose, en réservant le jus qui s’écoule. Pelez et râpez 1 petit radis noir et 2 carottes.
Étape 3
Préparez la vinaigrette. Mélangez 2 c. à soupe d’huile de colza avec le jus réservé du pamplemousse, sel, poivre. Assaisonnez avec les légumes râpés ainsi qu’1 petit sachet de pousses d’épinards.
Étape 4
Répartissez dans 2 bowls l’épeautre, les épinards, le pamplemousse, les carottes et radis râpés. Parsemez de 2 c. à soupe de baies de goji et savourez.

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

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