Name: Crumble de patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse patate douce (env. 400 g); 300 g de champignons de Paris Bonduelle; 1 oignon rouge; 1 gousse dail; 3 c. à soupe de crème fraîche; Thym ou origan; Pour la pâte; 80 g de farine; 80 g de chapelure; 50 g de parmesan; 70 g de beurre; Sel fin, poivre

Ingrédients

pour 4 personnes

1 grosse patate douce (env. 400 g)
300 g de champignons de Paris Bonduelle
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
3 c. à soupe de crème fraîche
Thym ou origan
Pour la pâte
80 g de farine
80 g de chapelure
50 g de parmesan
70 g de beurre
Sel fin, poivre

Ingrédients pour 4 personnes

1 grosse patate douce (env. 400 g)
300 g de champignons de Paris Bonduelle
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
3 c. à soupe de crème fraîche
Thym ou origan
Pour la pâte
80 g de farine
80 g de chapelure
50 g de parmesan
70 g de beurre
Sel fin, poivre

Cette recette a été préparée avec

Le Champignon de Paris Emincé Epais

Étapes

1
Pelez 1 patate douce et coupez-la en cubes. Faites-la cuire 15 mn à l eau bouillante salée. Egouttez.
2
Coupez en lamelles 300 g de champignons de Paris. Faites-les revenir avec un filet d huile d olive avec 1 oignon rouge émincé et 1 gousse d ail hachée. Vous pouvez également utiliser des champignons de Paris en conserve ou surgelés.
3
Mélangez les champignons et la patate douce dans un plat à gratin. Ajoutez 3 c. à soupe de crème fraîche, salez, poivrez et assaisonnez d herbes (thym, origan…) selon votre goût.
4
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez la pâte. Mélangez dans un saladier 80 g de farine, 80 g de chapelure, 50 g de parmesan râpé, sel et poivre. Incorporez 70 g de beurre coupé en morceaux jusqu à obtenir une texture sableuse.
5
Répartissez sur la surface des légumes. Enfournez pour 25 à 30 mn, jusqu à ce qu il soit bien doré. Servez avec une salade.