Jeunes Pousses & Roquette et ses croquettes
1 cuillère à café de graines de moutarde, de graines de sésame, de graines de lin, de graines de tournesol, de graines de courge
Quelques pistaches vertes
1 œuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 noisette de moutarde Savora
1 cuillère à soupe de jus de citron
Ciboulette fraiche
Sauce soja
Sel, Poivre
1 cuillère à café de graines de moutarde, de graines de sésame, de graines de lin, de graines de tournesol, de graines de courge
Quelques pistaches vertes
1 œuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 noisette de moutarde Savora
1 cuillère à soupe de jus de citron
Ciboulette fraiche
Sauce soja
Sel, Poivre
- Étape 1Mélangez une cuillerée à café de graines de moutarde, une autre de graines de sésame, une autre de graines de lin, une cuillerée à soupe de graines de tournesol et une dernière de graines de courge.
- Étape 2Ajoutez quelques pistaches vertes grossièrement hachées et le blanc d'un petit œuf.
- Étape 3Mélangez bien pour que le blanc d'œuf, l'agent collant de cette recette, se glisse bien partout entre les graines.
- Étape 4Assaisonnez de sel et de poivre, et façonnez des petites boules de la taille d'une noix.
- Étape 5Enfournez les sur du papier sulfurisé, huit à dix minutes à 180°C.
- Étape 6Pendant ce temps, hachez quatre brins de ciboulette. Ajoutez trois cuillerées à soupe d'huile d'olive, une cuillerée à soupe de sauce soja japonaise, un peu de sel et du poivre.
- Étape 7Répartissez le mélange de Jeunes Pousses & Roquette dans le saladier, assaisonnez avec la vinaigrette aromatique et parsemez les croquettes de graines sur la salade.
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