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    Salade piémontaise croquante

    Avec le retour des beaux jours, laissez-vous tenter par cette recette simple et délicieuse : la salade piémontaise croquante ! Un doux mélange de textures pour cette recette incontournable.
    Facile
    4 personnes
    15 min
    0 min
    Bon marché
    Ingrédients
    pour 4 personnes
    2 barquettes de salade piémontaise Bonduelle

    1 botte de radis

    50g de graines germées
    Ingrédients pour 4 personnes
    2 barquettes de salade piémontaise Bonduelle

    1 botte de radis

    50g de graines germées
    1. Étape 1
      Lavez et nettoyez les radis avec la pointe d'un couteau puis émincez-les en fines lamelles.
    2. Étape 2
      Dressez les assiettes avec la salade piémontaise Bonduelle et parsemez de fines rondelles de radis.
    3. Étape 3
      Enfin, déposez des graines d'alfafa pour un goût très doux et des graines germées de radis pour un goût à la fois piquant et croquant... Régalez vous !
    Laissez-vous
    surprendre
    FacileMoyenDifficile
    < 15 min15 - 45 min45 mn et +
    Légende▶
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    Le radis, une plante pas que française !

    Il existe différentes variétés de radis (Raphanus sativus) : le petit radis rouge français, disponible à chaque saison, mais meilleur au printemps et en été ; le gros radis noir ou radis d’hiver (Raphanus sativus var.niger), originaire d'Europe de l'Est, corsé, présent sur les étals en automne et en hiver ; et enfin, le radis japonais « daikon » (Raphanus sativus var.acanthiformis), long, conique et blanc, provenant d’Asie, à la saveur douce. Tandis que ces radis offrent une chair blanche, d’autres variétés comme le radis red meat offre une chair rose magnifique ! Côté jardin, plus les radis sont jeunes et plus ils sont arrosés, moins ils seront piquants. Ce sont les glucosinolates, à l'origine de ce goût piquant qui seraient les principales substances bénéfiques pour la santé. Riches en eau et donc diurétiques si on les mange en quantité, ils sont source de vitamines B9 et C.

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