Name: Soupe de curry, riz de chou-fleur, coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet de 400 g de riz de chou-fleur Bonduelle surgelé; 1 oignon; 20 cl de lait de coco; 70 cl de bouillon de légumes; 1 à 2 c. à soupe de poudre de curry de Madras jaune, à moduler selon votre goût; 2 c. à soupe d’huile (tournesol, olive…); Sel fin

Ingrédients

pour 4 personnes

1 sachet de 400 g de riz de chou-fleur Bonduelle surgelé
1 oignon
20 cl de lait de coco
70 cl de bouillon de légumes
1 à 2 c. à soupe de poudre de curry de Madras jaune, à moduler selon votre goût
2 c. à soupe d’huile (tournesol, olive…)
Sel fin

Ingrédients pour 4 personnes

1 sachet de 400 g de riz de chou-fleur Bonduelle surgelé
1 oignon
20 cl de lait de coco
70 cl de bouillon de légumes
1 à 2 c. à soupe de poudre de curry de Madras jaune, à moduler selon votre goût
2 c. à soupe d’huile (tournesol, olive…)
Sel fin

Étapes

1
Pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une casserole.
2
Ajoutez l’oignon et laissez-le blondir 5 minutes.
3
Ajoutez le riz de chou-fleur Bonduelle surgelé. Mélangez. Versez le bouillon, le lait de coco et le curry. Salez puis portez à ébullition.
4
Laissez cuire à feu doux sans couvrir pendant 10 minutes.
5
Mixez la soupe. Goûtez-la et ajoutez si nécessaire du sel, du curry ou plus de lait de coco. Servez bien chaud.