Name: Burger vegan haricots noir & quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Ingrédients; Pour les pavés haricots noirs - quinoa; 1 boîte de haricots noirs cuits (280 g poids égoutté); 150 g de quinoa cuit; 50 g chapelure; 1 oignon rouge; 1 gousse d’ail; 2 c. à soupe de ketchup; Huile d’olive pour la cuisson; Sel fin, poivre du moulin; Pour les burgers; 4 pains à burgers; 4 feuilles de salade ou de mesclun Bonduelle; 2 tomates; 2 cornichons malossol ou 12 rondelles de concombre; Ketchup, moutarde

Facile

4 personnes

15 min

Bon marché

Ingrédients

Ingrédients

pour 4 personnes

Ingrédients

Pour les pavés haricots noirs - quinoa

1 boîte de haricots noirs cuits (280 g poids égoutté)

150 g de quinoa cuit

50 g chapelure

1 oignon rouge

1 gousse d’ail

2 c. à soupe de ketchup

Huile d’olive pour la cuisson

Sel fin, poivre du moulin

Pour les burgers

4 pains à burgers

4 feuilles de salade ou de mesclun Bonduelle

2 tomates

2 cornichons malossol ou 12 rondelles de concombre

Ketchup, moutarde

Ingrédients pour 4 personnes

Étape 1
Egouttez les haricots noirs. Pelez l’oignon et l’ail. Mixez l’oignon et l’ail, ajoutez les haricots noirs et mixez grossièrement par à coups : vous devez toujours voir quelques haricots entiers dans le mélange qui s’est formé. Versez le contenu du mixer dans un saladier.
Étape 2
Ajoutez le quinoa, la chapelure et le ketchup. Mélangez, goûtez et si nécessaire salez et poivrez. Façonnez 4 galettes de 130 à 150 g entre vos mains (soit la taille d’une balle de tennis).
Étape 3
Faites-les dorer 2 à 3 mn de chaque côté dans une poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Coupez les buns en deux et toastez-les.Coupez les tomates en rondelles ainsi que les cornichons. Intégrez le pavé de haricots noir-quinoa et assaisonnez à votre guise.