Name: Salade de Mâche & Jeunes Pousses, saumon mariné et pousses d'Alfalfa
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet de Mâche & Jeunes Pousses Bonduelle; 400g de filet de saumon frais; Aneth et Menthe; 80g de gros sel; 1/2 botte de radis rose; 100g de tomates cerises; 100g de champignon de Paris; 100g de pousses d'alfalfa; 20cl d'huile d'olive; 1 citron jaune; Fleur de sel, poivre

Facile

4 personnes

40 min

Moyen

Ingrédients

pour 4 personnes

1 sachet de Mâche & Jeunes Pousses Bonduelle

400g de filet de saumon frais

Aneth et Menthe

80g de gros sel

1/2 botte de radis rose

100g de tomates cerises

100g de champignon de Paris

100g de pousses d'alfalfa

20cl d'huile d'olive

1 citron jaune

Fleur de sel, poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Étape 1
Enrobez le saumon de gros sel, recouvez le d'un papier sulfurié et mettez le au frais pendant 30 minutes.
Étape 2
Effeuillez et hachez les herbes, les mélanger avec le jus de citron et 10 cl d'huile d'olive.
Étape 3
Rincez le saumon sous l'eau froide, l'éponger et le tailler en gros cubes. Arroser le de la marinade. Conservez au frais.
Étape 4
Pendant ce temps, épluchez et émincez les champignons en fines lamelles (les citronner afin d'éviter qu'ils ne s'oxydent).
Étape 5
Lavez les tomates cerises et coupez les en 4.
Étape 6
Lavez les radis et coupez les en rondelles.
Étape 7
Pour le montage, réunir les éléments dans un saladier, les arroser d'huile d'olive, assaisonner de fleur de sel et de poivre. Répartissez la salade en bol évasé et parsemez de cubes de saumon mariné. Ajoutez les bouquet d'Alfalfa et dégustez !