Name: Spanakopita (feuilleté aux épinards à la grecque)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 10 feuilles de pâte filo ou à défaut 10 feuilles de brick; 500 g d’épinards hachés à la crème surgelés Bonduelle; ½ bouquet de persil; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 3 oeufs; 200 g de feta; 6 c. à soupe d’huile d’olive

Ingrédients

pour 6 personnes

10 feuilles de pâte filo ou à défaut 10 feuilles de brick

500 g d’épinards hachés à la crème surgelés Bonduelle

½ bouquet de persil

1 oignon

1 gousse d’ail

3 oeufs

200 g de feta

6 c. à soupe d’huile d’olive

Ingrédients pour 6 personnes

Étapes

1
Préparez la farce aux épinards. Pelez et hachez l’oignon, l’ail et le persil. Faites-les dorer dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
2
Ajoutez les épinards en branche surgelés, couvrez et laissez cuire 15 mn en remuant fréquemment.
3
Salez, poivrez et ajoutez hors du feu les oeufs un à un en mélangeant bien, puis la feta émiettée et le persil..
4
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule (rond ou rectangulaire). Disposez une feuille de pâte filo, badigeonnez-la d’huile d’olive et recouvrez-la d’une deuxième feuille.
5
Recommencez en les faisant se chevaucher, jusqu’à utiliser 5 feuilles pour le fond de la spanakopita.
6
Versez la farce dans le moule. Disposez par-dessus les feuilles de filo restantes en les badigeonnant d’huile avant de les superposer.
7
Enfournez pour 40 mn, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.