Brochettes de champignons de Paris façon yakitori
Menez les champignons à la baguette ! Marinés puis grillés à la japonaise façon yakitori, les champignons de Paris s’invitent aussi au barbecue.
Facile
4 personnes
15 min
10 min
Bon marché
Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
500 g de petits champignons de Paris
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de mirin (vin de riz japonais : à défaut, remplacer par du 1 c. à soupe de vin blanc et 1 c. à café de sucre en plus)
1 c. à soupe de saké
1 pincée de sucre
6 oignons nouveaux
Graines de sésame
1 filet d’huile de tournesol
Brochettes en bambou
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de mirin (vin de riz japonais : à défaut, remplacer par du 1 c. à soupe de vin blanc et 1 c. à café de sucre en plus)
1 c. à soupe de saké
1 pincée de sucre
6 oignons nouveaux
Graines de sésame
1 filet d’huile de tournesol
Brochettes en bambou
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de petits champignons de Paris
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de mirin (vin de riz japonais : à défaut, remplacer par du 1 c. à soupe de vin blanc et 1 c. à café de sucre en plus)
1 c. à soupe de saké
1 pincée de sucre
6 oignons nouveaux
Graines de sésame
1 filet d’huile de tournesol
Brochettes en bambou
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de mirin (vin de riz japonais : à défaut, remplacer par du 1 c. à soupe de vin blanc et 1 c. à café de sucre en plus)
1 c. à soupe de saké
1 pincée de sucre
6 oignons nouveaux
Graines de sésame
1 filet d’huile de tournesol
Brochettes en bambou
- Étape 1Coupez les oignons nouveaux en tronçons. Si nécessaire, coupez le pied terreux des champignons. Vous pouvez également utiliser des champignons en conserve ou surgelés. Enfilez les champignons et les oignons verts sur les piques à brochettes.
- Étape 2Faites tremper les brochettes dans l’eau froide pendant 15 mn.
- Étape 3Mélangez dans une casserole la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Portez à ébullition et laissez frissonner 1 à 2 mn, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Si vous n’avez pas tous les ingrédients, vous pouvez utiliser de la sauce yakitori prête à l’emploi
- Étape 4Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle-grill en fonte. Faites-y dorer les brochettes. Vous pouvez également utiliser le grill du four. Badigeonnez-les 2 fois de sauce pendant la cuisson. Lorsque les légumes sont tendres, plongez-les dans la sauce restante et saupoudrez-les de graines de sésame Servez avec du riz blanc et de la salade.