Cheesecake aux petits pois
Un cheesecake salé pour changer, avec des petits pois et un brin de menthe pour la douceur et la fraîcheur !
Facile
4 personnes
15 min
12 min
Bon marché
Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
300 g de petits pois surgelés Bonduelle
Une dizaine de feuilles de menthe
400 g de fromage blanc
20 cl de lait
1 c. à café bombée d’agar-agar (au rayon pâtisserie)
1 c. à café d’huile d’olive
Pour la pâte
150 g de biscuits apéritifs au sésame (type crackers salés)
50 g de beurre fondu
Une dizaine de feuilles de menthe
400 g de fromage blanc
20 cl de lait
1 c. à café bombée d’agar-agar (au rayon pâtisserie)
1 c. à café d’huile d’olive
Pour la pâte
150 g de biscuits apéritifs au sésame (type crackers salés)
50 g de beurre fondu
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de petits pois surgelés Bonduelle
Une dizaine de feuilles de menthe
400 g de fromage blanc
20 cl de lait
1 c. à café bombée d’agar-agar (au rayon pâtisserie)
1 c. à café d’huile d’olive
Pour la pâte
150 g de biscuits apéritifs au sésame (type crackers salés)
50 g de beurre fondu
Une dizaine de feuilles de menthe
400 g de fromage blanc
20 cl de lait
1 c. à café bombée d’agar-agar (au rayon pâtisserie)
1 c. à café d’huile d’olive
Pour la pâte
150 g de biscuits apéritifs au sésame (type crackers salés)
50 g de beurre fondu
- Étape 1Faites cuire les petits pois 10 mn dans l’eau salée frémissante. Egouttez et laissez refroidir.
- Étape 2Mixez les biscuits. Ajoutez le beurre fondu. Tassez cette pâte dans 4 verrines ou dans un moule à fond amovible de 20 cm de diamètre.
- Étape 3Prélevez 2 c. à soupe de petits pois, assaisonnez-les avec 1 c. à café d’huile d’olive Réservez.
- Étape 4Mixez les petits pois restants avec le fromage blanc, les feuilles de menthe, sel et poivre. Mélangez le lait et le sachet d’agar-agar dans une casserole.
- Étape 5Portez à ébullition et faites frémir 20 secondes en mélangeant. Ajoutez dans la purée de petits pois, mixez à nouveau.
- Étape 6Versez ce mélange sur la pâte et lissez la surface. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3h. Décorez avec les petits pois et quelques feuilles de menthe au moment de servir.