1 carotte
1 gros oignon
200 grammes de champignons de Paris frais, surgelés ou en conserve Bonduelle
1 grosse betterave
60 cl de bouillon de légumes
250 grammes de riz à grains ronds
½ verre de vin blanc
40 grammes de parmesan râpé
30 grammes de beurre
Huile d’olive